Kiyomin

普段はKitchen&space Labのレンタルスペースオーナー
パン教室や販売、お料理教室、発酵ランチ、味噌作り、糀作り、商品開発など活動中です。
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2021年3月からこちらのブログでは、日々の暮らしを綴っていきます

記事一覧(213)

冬野菜のテリーヌ

.本日は長谷川裕子先生フレンチの家庭料理レッスンでした・台湾風おでん・冬野菜のテリーヌ・イカのベルモットソース・ミルクレープコーヒー＋紅茶＋白ワイン＋カンパーニュ色鮮やかなテリーヌの組み立て方がとても勉強になりイカのベルモットソースはノワイー酒の甘さが引き立ち濃厚でとても美味しいソースでした。ミルクレープのクリームもカスタードクリームとディプロマットを合わせたもの。シンプルに見えるミルクレープですが、ワンランク上の味となりました♫どれも復習しやすいものばかりなので、さっそく野菜のテリーヌを作ってみます✨来月は2/17木曜日10時30分〜メインは牛ステーキのエシャロットソース予定となります。.参加者様ありがとうございました♫#長谷川裕子 先生#コルドンブルーパリ #コルドンブルー #野菜のテリーヌ #フレンチ #フレンチレッスン #コース　仕立て #前菜 #ミルクレープ #デザート #フルコース #料理教室 #クッキングラム #デリシア #foodstagram #food #french #cooking #bread #kitchenandspacelab #breadandkoji #sweets #thankyou 

12/4（土）クリスマスマルシェ

.【お知らせ】12/14土曜日10時〜15時@ricorico.candle さんの茂原アトリエにてクリスマスマルシェ開催します。今回Bread＆Kojiから参加させていただきます。毎年恒例大人気シュトーレンやクリスマスマルシェ限定『冬のグラノーラ〜紅茶リンゴとローチョコホワイト』パンや発酵調味料お持ちします。🎄クリスマスにぴったりなキャンドルやアクセサリー美味しいものなど、お気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか？@kitokalli @glam.tj @ezonocoe @kiyomin_choco

フレンチの家庭料理

.本日は長谷川裕子先生のフレンチの家庭料理レッスンでした。・エスカルゴのクリーム煮・塩漬け豚肉ポトフ・ブルーベリーのタルトレット・いりどうふ・焼き立てパン、コーヒー&紅茶缶入りのエスカルゴを使ったクリーム煮。エスカルゴそのものは、あまり味がないものの…缶詰裏の食用かたつむり…との文字。。サザエやアワビは馴染みがあるものの…かたつむりはあまり馴染み無いですね。しかし、缶のパッケージは何とも可愛らしい✨今月も前菜からデザートまでしっかり学べるアットホームレッスンとなりました。来月はいよいよクリスマスメニューです🎄メインはフォアグラのパイ包み詳細が分かり次第アップさせていただきます。次回は12/16（木)10時30分～レッスンとなります。※基本デモンストレーションとなります、ご予約おまちしております。.

9月の韓国料理レッスン延期のお知らせ

9/13 (月)14(火)開催予定でした@luakaha_cooking_aki さんの韓国料理、キムチ作りレッスンは緊急事態宣言中となる為10/18(月)19（火）と延期となりました。10月開催メニューは秋の韓国料理レッスンとキムチ作りを予定しております。参加される方でキムチ保存容器ご希望の方は受け付け中です。詳しい詳細決まりましたら告知させていただきます。参加予定でした皆様、ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。

8月韓国料理レッスン参加者募集

今回はキムチ保存容器を購入したい方のリクエストに応えて下さります✨レッスン参加される方で、キムチ保存容器購入希望の方は、丸型のキムチ保存容器(容量約700g)お１つ購入可能です。予約の際に合わせて希望をお知らせ下さい。メニュー・夏の白菜キムチ(1/4個お持ち帰り)・きゅうりとワカメの冷製スープ・サムパ(包ご飯)・サムジャン(日時) 8月23日(月)、24日(火)11時〜14時(レッスン料) 5,000円(持ち物) エプロン、手拭きタオル、筆記用具、マスク、お持ち帰り用保冷バッグ・保冷剤(ランチ)ランチをお持ち帰り希望の方は、自己責任になりますがお持ち帰り可能です。ご予約時にお伝えください

フレンチの家庭料理レッスン

.本日は長谷川裕子先生フレンチの家庭料理レッスンでした。〈メニュー〉・前菜イワシのマリネきゅうりの冷製スープ・メイン子牛の煮込み　マレンゴ風・デザートクラクランのロールケーキコーヒー+紅茶+焼きたてパン（クランベリー&クリームチーズ　プレッツェル風モチフワパン）お久しぶりのレッスンにぴったりなポイントを押さえれば後はオーブンまかせな子牛の煮込み。なかなか手に入らない子牛ですが、チキンでも代用できるらしく嬉しいです。サッパリとしたきゅうりの冷製スープもとっても美味しいです。クラクランのロールケーキも大人な味わいでコーヒーにぴったりです。イタリアンメレンゲを作る際のガスコンロの火力①〜ごく弱火がとても良いと先生絶賛でした♫クラクラン…アーモン○ダイスを金平糖のようにシャリシャリに作りました。とても楽しく美味しいひとときありがとうございました♫参加者様もありがとうございました。次回は9/16(木)10時30分～レッスンとなります。※基本デモンストレーションとなりますので、お気軽にご参加いただけます。DMより受け付け中です。

7月韓国料理レッスン参加者募集

7月Kitchen＆SpaceLabでのLuakaha Cooking〜韓国料理レッスンのお知らせです。・ビビン冷麺・トマトのキムチ(お持ち帰りもあります）・キュウリのキムチ(お持ち帰りもあります)・ナスのナムル全てランチとして食べていただきます。(日時) 7月12日(月)、13日(火)11時〜14時(レッスン料) 5,000円(持ち物) エプロン、手拭きタオル、筆記用具、マスク、お持ち帰り用保冷バッグ・保冷剤(ランチ)ランチをお持ち帰り希望の方は、自己責任になりますがお持ち帰り可能です。luakaha_cooking@yahoo.co.jp050-7109-8793ご予約時にお伝えください。※※※※※※※『日本で手に入る食材で韓国の家庭料理を作って楽しむ』をコンセプトに韓国料理の教室を開催しております。今回は、夏にピッタリ!!ピリ辛のビビン冷麺、トマトとキュウリのキムチ、クセになる美味しさのナスのナムルをご紹介します。体が喜ぶ季節の韓国料理レッスンです。デモンストレーション中心のレッスンですが、お持ち帰りのトマトのキムチ・キュウリのキムチはお1人ずつ漬けて頂きます。皆さまのご参加お待ちしております♪♪(キャンセルポリシー)レッスンをキャンセルされる場合、レッスン5日前お昼の12時までにメールまたはお電話でご連絡ください。luakaha_cooking@yahoo.co.jp050-7109-8793・5日前12時以降から　キャンセル料3,000円・2日前12時以降から　キャンセル料5,000円キャンセル料としていただきます。#luakahacooking #千葉市料理教室 #料理教室千葉 #韓国料理教室千葉 #韓国料理教室 #手作りキムチ教室 #料理教室 #漢方 #薬膳#発酵食品 #発酵 #冷麺 #トマトキムチ #ナムル #ランチ付き #kitchenandspacelab #レンタルスペース

5月韓国料理レッスン残席数〜募集中

.5月の【韓国料理レッスン参加者募集のお知らせ】・豚キムチチゲ・キムパ(韓国風海苔巻き)・ナムル(3種)・ナムルを使った簡単チヂミ(日時) 5月17日(月)11時〜14時　残席１名様5月18日(火)11時〜14時　残席２名様（場所 ）Kitchen&SpaceLab(レッスン料) 5,000円(持ち物) エプロン、手拭きタオル、筆記用具、マスク(ランチ)ランチをお持ち帰り希望の方は、自己責任になりますがお持ち帰り可能です。ご予約時にお伝えください。〈申し込み先〉luakaha_cooking@yahoo.co.jpへお願いします。※先生より※『日本で手に入る食材で韓国の家庭料理を作って楽しむ』をコンセプトに韓国料理の教室をしております。今回は、白菜キムチの活用法‼︎豚キムチチゲと常備菜としても活躍するナムルを作って、キムパ(韓国風海苔巻き)とチヂミをご紹介します。体が喜ぶ季節の韓国料理レッスンです。デモンストレーション中心のレッスンです。キムパ(韓国風海苔巻き)はお一人ずつ巻いていただきます♪♪皆さまのご参加お待ちしております♪♪(キャンセルポリシー)レッスンをキャンセルされる場合、レッスン5日前お昼の12時までにメールまたはお電話でご連絡ください。luakaha_cooking@yahoo.co.jp050-7109-8793・5日前12時以降から　キャンセル料3,000円・2日前12時以降から　キャンセル料5,000円キャンセル料としていただきます。#luakahacooking #千葉市料理教室 #料理教室千葉 #韓国料理教室千葉 #韓国料理教室 #手作りキムチ教室 #料理教室 #漢方 #薬膳#発酵食品 #発酵 #ランチ付き #kitchenandspacelab #レンタルスペース 

フレンチレッスン

本日はKitchen＆SpaceLabにて長谷川裕子先生のフレンチの家庭料理レッスン✨7ヶ月ぶりに少人数での開催でした。・ワラビ寿司・フォアグラ大根・鯖のパイ包み焼き・抹茶ロールケーキ・白ワイン&焼きたてパン&コーヒー濃厚なフォアグラをあっさり食べやすくバルサミコソースで。フォアグラの焼き方なども勉強になりました。トロトロ煮込んだ大根✨と一緒に。皆さん楽しくレッスンとなりました。食事の時だけマスクを外し、おしゃべりはしない。マスク着用で小さい声でおしゃべり。だんだん習慣となっていっているようです。まだまだ、感染予防をしっかりしながらのレッスンとなりますが、少しでも気分転換していただく事も大切かなと。皆さんの意識が高いので、安心してレンタルもできます♫ありがとうございます。

キムチ作りレッスン

.「キムチ作りレッスン」感染防止対策を万全にし、かなりの少人数での開催としました。@luakaha_cooking_aki 先生のレッスンはキムチ作りだけではなくランチで食べていただくものも薬膳や漢方を取り入れた韓国料理です。さらにその作り方もレッスンで学べます。（今回はランチでお出しするものは全てお持ち帰りとさせていただきました。）キムチを作る材料や出来上がるまでの過程、材料にあっとおどろく物を入れたり、食べ頃の見極めなど幅広く学べました。発酵の力はやはり凄いなと再認識✨です。参加者様ありがとうございました。※次回5月は2日間開催予定です。今回浸けたキムチを使った韓国料理レッスンとなります。詳しい詳細は4月にアップ予定ですので、お楽しみに。

ガスコンロ入れ替え完了

〈お知らせ〉この度、レンタルスペースオーナーkiyomiさんが大多喜ガスアンバサダーに就任されました。テーマは『ラク家事×健康×快適×安心×省エネ』Kitchen＆SpaceLabに新しいガスコンロが入りました。天板に火力表示や調理工程が液晶表示される『デリシアRHS71W31E13VC』今までよりもさらに進化してます♪とにかくお手入れが楽です。表面の部分だけではなく、魚焼きグリルにココットプレートというものを使用して色々なものが作れるという優れもの。魚をグリルで焼いてもニオイカットされるスモークオフ付きさらに、アプリと連動していてお料理が苦手な方でも簡単に調理を促してくれます。ガスコンロの買い換え検討中だけど、色々試してみたいという方〜緊急事態宣言解除された際には、Labへ試しに来ていただくのも大歓迎です。各レッスン再開した際にももちろんご覧いただけます✨緊急事態宣言中はこのコンロの魅力的な事を美味しいを通して@kiyomin_choco にてご紹介していきます。どうぞよろしくお願い致します。#大多喜ガス #大多喜ガスショールームbee #ショールームbee #beアンバサダー #rinnai #delicia #ココットプレート #プラスアールレシピ #アプリでクッキング #ラク家事 #健康 #快適 ##省エネ #暮らしを楽しむ #kitchenandspacelab #レンタルスペース #kitchen #キッチン #pr