冬野菜のテリーヌ

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本日は長谷川裕子先生フレンチの家庭料理レッスンでした

・台湾風おでん

・冬野菜のテリーヌ

・イカのベルモットソース

・ミルクレープ

コーヒー＋紅茶＋白ワイン＋カンパーニュ

色鮮やかなテリーヌの組み立て方がとても勉強になり

イカのベルモットソースはノワイー酒の甘さが引き立ち濃厚でとても美味しいソースでした。

ミルクレープのクリームもカスタードクリームとディプロマットを合わせたもの。

シンプルに見えるミルクレープですが、ワンランク上の味となりました♫

どれも復習しやすいものばかりなので、さっそく野菜のテリーヌを作ってみます✨

来月は2/17木曜日10時30分〜

メインは牛ステーキのエシャロットソース予定となります。

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参加者様ありがとうございました♫

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